日高昆布 100g/pc
日高昆布の特徴は肉質が柔らかく、煮上がりが早いため、煮物用として多く用いられます。ダシ汁は、若干青白く濁りますが、磯の香りを感じます。 昆布巻き、昆布佃煮などに使われます。
スペック
【賞味期限】
冷蔵1年
【内容量】
100g/pc
【原材料】
昆布
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道
早煮昆布 200g/pc
早煮昆布 200g/pc
春一番の若生い昆布でやわらかく、火が通りやすいので煮物や、おでんにぴったりの早煮昆布です。
スペック
【賞味期限】
冷蔵1年
【内容量】
200g/pc
【原材料】
昆布
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道
キンキ 400g前後/尾 冷凍 生
キンキ 400g前後/尾 冷凍 生
通年出回るが、冬の脂ののったものが特に重宝されています。 新鮮なものは皮霜造りや焼き霜造りが美味しいです。煮付けや鍋物、塩焼きも絶品です。 身や皮にも脂がのっていて旨味も強いです。「メンメ」「吉次」などとも呼ばれています。
スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
400g前後/尾
【原材料】
きんき
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道
浅羽カレイ 18枚/5kg cs 冷凍 生
浅羽カレイ 18枚/5kg cs 冷凍 生
浅羽カレイは北海道、東北などで獲れ、秋から春にかけて入荷します。 小さいものは手頃だが、カレイ特有の臭みがなく、上品です。煮付け、焼き物、から揚げ、塩焼きなども美味しいです。
スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
18枚/5kg
【原材料】
浅羽かれい
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道
毛蟹姿 660g前後/杯 冷凍ボイル
毛蟹姿 660g前後/杯 冷凍ボイル
日本海沿岸、茨城県以北の太平洋岸からアラスカ沿岸まで広く、分布しています。春はオホーツク、夏は噴火湾、秋は釧路および根室沿岸、冬は十勝沿岸で水揚げされます。 塩茹でや焼き物、身をほぐして色々な料理に使用されます。食味に大変優れ身に甘味があります。かにみその量は多いです。 北海道を代表する食材の一つとなっています。毛蟹を姿のまま、塩茹でして冷凍したものです。
スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
660g前後/杯
【原材料】
毛蟹
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道
ボイルタラバカニ足 L/1kg 冷凍ボイル
ボイルタラバカニ足 L/1kg 冷凍ボイル
日本ではオホーツク海や日本海などで、他に北極海、グリーンランド、ベーリング海などで獲れます。日本海では冬の風物詩高級カニの代表でもあります。 身の甘みとほどよく繊細を感じる食感が焼きや鍋などにすると美味しいです。 ボイルした蟹の甲羅を外して、はさみと足3本になるように、胴体の部分で半分にした状態のものです。1肩、600ｇ前後です。
スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
1kg
【原材料】
たらばかに
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道