カスベホッぺ 生 1kg

カスベホッぺ 生 1kg

 カスベホッぺ 生 1kg

 

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冬期に出荷されるカスベ(エイ)のほほ肉です。 煮付けや酢味噌和え、唐揚げなどに最適です。 火を通してもぱさつかず、むっちりとした食感が特徴です。また軟骨もそのまま食べられるので二つの食感を味わうことができます。 1kg当り、8〜13個です。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
1kg
【原材料】
かすべ
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

シマエビ 大 冷凍ボイル 500g/pc

シマエビ 大 冷凍ボイル 500g/pc

 シマエビ 大 冷凍ボイル 500g/pc

 

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北海縞エビは、アマモやスガモなどの海藻が密生する水の綺麗な浅瀬にしか生息していないです。 このシマエビはロシア産になります。ボイルしてあるため、そのまま剥いて酒の肴にするのがおすすめです。 1パック当り/20尾前後です(産地やメーカーにより多少前後することがあります)。

スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
500g/pc
【原材料】
しまえび
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道

折ウニ 赤バラ 生 100g前後/折

折ウニ 赤バラ 生 100g前後/折

 折ウニ 赤バラ 生 100g前後/折

 

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北海道産のエゾバフンウニは初夏から秋にかけて、道東やロシア産の物は冬にかけてが特に美味しいです。 折ウニには本詰めとバラ詰めとが有ります。 本詰めとは形の揃った身を綺麗に並べて有るもので、バラ詰めとは並べてはいますが本詰めに比べてバラバラな感じで並べている為にバラ詰めと呼ばれています。 (赤バラ)とはバフンウニからとれた身の中で赤い身色のものをバラ詰めにしたものです。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
100g前後/折
【原材料】
うに
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

折ウニ 黄バラ 生 100g前後/折

折ウニ 黄バラ 生 100g前後/折

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北海道産のエゾバフンウニは初夏から秋にかけて、道東やロシア産の物は冬にかけてが特に美味しいです。 折ウニには本詰めとバラ詰めとが有ります。 本詰めとは形の揃った身を綺麗に並べて有るもので、バラ詰めとは並べてはいますが本詰めに比べてバラバラな感じで並べている為にバラ詰めと呼ばれています。 (黄バラ)とはバフンウニからとれた身の中で黄色い身色のものをバラ詰めにしたものです。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
100g前後/折
【原材料】
うに
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

塩水ウニ 北海道産 生 100g前後/pc

塩水ウニ 北海道産 生 100g前後/pc

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北海道産のものは初夏から秋にかけて、道東の物は冬にかけて特に美味しいです。 お刺身、焼物、揚げ物やその他色々な料理に使え大変美味しい食材です。 海水と一緒にパック詰めする事によってミョウバンの量を少なくして素材の味が楽しめます。 当日の入荷状況により、バフン・ムラサキウニはおまかせになります。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
100g前後/pc
【原材料】
うに
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

塩水ウニ 黄 生 100g前後/pc

塩水ウニ 黄 生 100g前後/pc

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原料となる北海道産のエゾバフンウニは初夏から秋にかけて、道東やロシア産の物は冬にかけてが旬です。 お刺身、焼き物、揚げ物やその他色々な料理に使え大変美味しい食材です。海水と一緒にパック詰めする事によってミョウバンの量を少なくして素材の味が楽しめます。 (黄)とは自社にて選別した色目と身(形)の区別です。バフンウニを使用しています。 黄色(同色)を選別した物を形問わず詰めた商品になります。

スペック

【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
100g前後/pc
【原材料】
うに
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

 

活あさり貝 横綱 活 生 1kg

活あさり貝 横綱 活 生 1kg

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あさりは短時間の調理で濃厚な美味しい出汁が出る為、幅広い料理に使用されます。 タウリン・ミネラル・鉄分・ビタミンB2、Cが豊富で、汁ごと食べられる調理がおすすめです。 旬は3〜5月で、北海道産のアサリは特に粒が大きく黄褐色系が多いです。 中でもこの「横綱」と呼ばれるあさりは一番大きく希少品です。 また、8月は禁漁の浜が多くなります。 約500gに13〜18玉前後となります(あくまで目安になります)。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
1kg
【原材料】
あさり
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

活ホッキ貝 6kg/cs 活 生

活ホッキ貝 6kg/cs 活 生

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正式名称はウバカイですが、北海道で漁獲されるため、北に寄った貝『北寄貝』と呼ばれます。 二枚貝で形は三角形に近い卵型身は甘味、歯応えが良く旨みをたっぷり含んでいるので大変美味しいです。また、タウリンやアラニンを多く含んでいるので栄養面でも優れています。 刺身、焼き物、蒸し物など、どのような料理に使用しても大変美味しいです。 殻の色で黒と茶と区別されます。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
6kg/cs
【原材料】
ほっき
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道

片貝ほたて M/10枚 冷凍 生

片貝ほたて M/10枚 冷凍 生

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日本有数のホタテの産地である北海道産で、他の産地とはコクが違います。 片貝になっているので、解凍してすぐに使えます。グリル、炭焼き、また、醤油やバターなどを加えて、ホタテの甘みを存分にお楽しみください。 貝の大きさは直径10-12cm前後です。

スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
10枚/pc
【原材料】
ほたて
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道

活ホタテ 7kg/20枚前後/cs 活 生

活ホタテ 7kg/20枚前後/cs 活 生

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いわずと知れた北海道を代表する貝類の一つです。時季により産地が異なるが通年流通している。 刺身や貝焼き、ソテー、フライなど多彩な料理に活躍する。貝柱だけではなく、湯引きしたヒモも大変美味である。

スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
7kg20枚前後/cs
【原材料】
ほたて
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道