活タコ頭 活 生 1個
活のままお刺身にしてもお勧めです。ブツ切りにして鉄板焼きの一品にも適した食材で、 お刺身でも焼いても真タコの旨みが口の中いっぱいに広がります。 活のまま使うことで演出も含め人気があります。 まさに、「ひっぱりたこ」。
スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
1個
【原材料】
たこ
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道
ボイルタコ足 10kg/cs 冷凍ボイル
ボイルタコ足 10kg/cs 冷凍ボイル
新鮮な真タコを絶妙な加減で浜茹でしました。ひとくち噛み締めると、プリプリで柔らかい食感が口の中で、真タコの旨みと一緒に広がります。 お刺身やしゃぶしゃぶ、煮物などにしてもいい味が出ます。
スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
10kg/cs
【原材料】
たこ
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道
白貝 活 生 1kg
白貝 活 生 1kg
北海道での漁獲が多いがあまり出回ることが少なかった貝です。 最近、北海道でもさっぱりして食べやすいと人気が出てきています。焼いたり煮たりしても硬くならないのにそれでいて歯ごたえがあり、味も甘みがあって美味しいです。 サイズは大で50g前後、中で40g前後、小で30g前後になります。
スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
1kg
【原材料】
白貝
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道
活シジミ L 活 生 1kg
活シジミ L 活 生 1kg
北海道から四国九州までの汽水域に生息しています。ロシアなどの輸入物も多くなっています。 汁物にするのが定番ですが、炊き込みや酒蒸しなどにも相性が良いです。 親指のツメよりやや小さめぐらいの大きさが目安です。
スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
1kg
【原材料】
しじみ
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道
サンマ 10kg/60尾 冷凍 生 160g前後/尾
サンマ 10kg/60尾 冷凍 生 160g前後/尾
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サンマが一番美味しいのはやはり値段も下落した初秋で、北海道東沖などで水揚げされる頃がピークになります。 この時期の物は刺身にしても美味しいです。塩焼きは絶品で、旨みがあり脂が甘くたまらなく、最近では寿司ネタとしても重要な一品です。
スペック
【賞味期限】
冷凍60日
【内容量】
160g前後/尾
【原材料】
さんま
【保存方法】
冷凍
【加工地】
北海道
サバ 5kg前後/cs 生
サバ 5kg前後/cs 生
水揚げは年間を通してあり、ブランドサバ、養殖サバ、また大衆的な巻き網のサバまであり多彩です。ある程度大きな物は鮮魚や加工品になります。 旬は秋から冬ですが、他の時期にも脂がのったサバはいます。旬の物は脂がのっていて甘みがあり美味しいです。 ケースの規格は５kgで、水氷の中に鯖が入っており、6尾から10尾入りになります。
スペック
【賞味期限】
到着から冷蔵3日
【内容量】
5kg前後/cs
【原材料】
さば
【保存方法】
冷蔵
【加工地】
北海道