築地近江屋牛肉店 特製やきぶたセット
築地場外に店を構えて60年、創業80余年の老舗精肉店。数多くの「プロの料理人」がその目利きに信頼を置くのが「近江屋牛肉店」です。その「近江屋牛肉店」が作り出す焼き豚は、300種以上の豚肉を試し、厳選された国産豚の肩ロースを使用。適度な脂でさっぱりと肉の味を味わえる原料の良さを引き立たせるため、あえて味付けはあっさり目です。豚の肩は常に動いている部分ですので脂肪と赤身のバランスがよい部位です。いろいろな部位で焼き豚を作った上で、【肩ロース】が最も焼き豚には適していると判断。熱を加えても固くなりにくいので、柔らかく、味が濃く、脂身のバランスが良いのでさっぱりと味わえます。肩の肉は豚1頭から2本しか取れない部位で希少価値が高いこともポイントです。いくら美味しい豚肉を使っていても、焼き豚はたれが命。シンプルでなおかつ旨さを十分に感じる奥行きのあるその味わいは創業以来、保存料・着色料を一切使わず、80年間「つぎたしつぎたし」受け継いできました。老舗ならではの伝統が見事に昇華。まろやかで熟成された味わいを生み出します。
スペック
【商品名】
築地近江屋牛肉店 特製やきぶたセット
【内容量】
特製やきぶた（700g）×2、やきぶたのたれ（100g）×2
【原材料名】
[やきぶた] 豚肉、醤油[脱脂加工大豆：遺伝子組変えでない、大豆：遺伝子組み換えでない、小麦、食塩、アルコール、砂糖、清酒、塩、しょうが
[やきぶたのたれ] 発酵調味料、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、かつおエキス（原材料の一部に小麦を含む）
【賞味期限】
冷凍90日
【保存方法】
冷凍
【加工地】
東京
【配送方法】
冷凍
